منتدى الطبيعة

مرحبا بكم فى منتديات الطبيعه نرجو لكم طيب الاقامه هنا وندعوكم للتسجيل معنا
منتدى الطبيعة

منتدى يهتم بالطبيعة بما فيها من انسان وحيوان وطيور ونباتات

المواضيع الأخيرة

» مشكله
السبت سبتمبر 29, 2012 8:22 pm من طرف Marwan__Elyapany

» مشكله
السبت سبتمبر 29, 2012 8:21 pm من طرف Marwan__Elyapany

» السعر اليومى لارنب التسمين فى محافظات مصر المختلفة
الجمعة سبتمبر 07, 2012 10:01 pm من طرف abdoali

» منتدى الارانب للناس www.araneblelnas.com
الجمعة مايو 18, 2012 7:21 am من طرف احمد الياسرجي

»  وداعاً لإلتهاب العرقوب مع الفرشه الجديده ذات المواصفات العاليه
السبت يناير 28, 2012 6:17 am من طرف اشرف غيث

» كيفية انتقاء سلالات ارانب من انتاجك
الخميس سبتمبر 22, 2011 6:43 am من طرف Admin

» طلب شراء
الإثنين سبتمبر 12, 2011 8:11 pm من طرف عبدالخالق عبدالوهاب

» اسعار العلف
الإثنين سبتمبر 12, 2011 7:23 pm من طرف عبدالخالق عبدالوهاب

» مادة البيور 1 .2
الإثنين سبتمبر 12, 2011 1:46 am من طرف عبدالخالق عبدالوهاب

منتدى

التبادل الاعلاني

يناير 2017

الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

اليومية اليومية


    عمليات الذبح والتنظيف والتعبئة داخل المجازر ويديويا بالصور

    شاطر

    م ياسر حنيدق
    مشرف عام أقسام الدواجن
    مشرف عام أقسام الدواجن

    عدد المساهمات : 17
    نقاط : 31
    تاريخ التسجيل : 04/12/2010

    عمليات الذبح والتنظيف والتعبئة داخل المجازر ويديويا بالصور

    مُساهمة من طرف م ياسر حنيدق في السبت ديسمبر 11, 2010 5:05 am

    هناك طرق متبعه فى المجازر وهناك طرق متبعه فى التربيه بكميات قليله وسوف نتناول الموضوعين


    اولا- الطرق المتبعه داخل المجازر

    وليكن السمان مثالا لنا

    يتم اولا تجميع السمان المراد ذبحه ويتم تجويعه قبلها بمده تصل الى 12 ساعه وويتم تجميعه فى اقفاص سعة القفص 75 الى 100 طائر



    تجهيز السمان للذبح









    عمليات الذبح


    يتم تعليق السمان بماكينة الذبح كما واضح من الصوره







    عمليات التنظيف

    تتم عملية التنظيف من الريش عن طرق عدة اشخاص وذالك حسب الكميه وذالك عن طريق استخدام ماء دافئ وليس مغلى حيث ان جلد طائر السمان لا يتحمل الماء المغلى ويؤدى استخدام الماء المغلى الى تسلخ الجلد وظهور الطائر بمظهر غير جيد يمكن ان يؤثر على عملية توزيع المنتج ويجب غسل الطائر بالماء النقى جيدا اكثر من مره









    عمليات التعبئة

    تتم عملية عن طريق عدة اشخاص او شخص حسب الانتاج ويتم التغليف باستخدام رول سعره لا يتعدى ال 10 جنيه ويتم التعبئه فى اطباق فوم سعر ال 100 عشرة جنيهات











    ثم تتم عملية البيع



    ثانيا الذبح خارج المجازر


    كل شئ يتم يدوى حيث ان الكميه تكون قليله فيتم الذبح عن طريق شخص واحد ويكون بجوار اناء مائ بالماء الدافئ


    التنظيف
    تتم عملية التنظيف داخل ماكينه تشبه ماكينة الدجاج ولاكن الصوابع الداخليه للماكينة تكون اصغر فى الحجم







    يتبع باذن الله

    Admin
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 472
    نقاط : 694
    تاريخ التسجيل : 12/11/2010
    العمر : 36
    الموقع الموقع : منتدى الطبيعة

    رد: عمليات الذبح والتنظيف والتعبئة داخل المجازر ويديويا بالصور

    مُساهمة من طرف Admin في السبت ديسمبر 11, 2010 5:17 am

    مجهود كبير جدا والصورة بتتكلم وتشرح المعنى
    جزاك الله كل خير


    _________________
    مع خالـص تحيـاتـى
    مـحمـــدالشـبراوى
    مــديــرالمـنتـدى

    احمد
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 6
    نقاط : 8
    تاريخ التسجيل : 25/12/2010

    رد: عمليات الذبح والتنظيف والتعبئة داخل المجازر ويديويا بالصور

    مُساهمة من طرف احمد في السبت ديسمبر 25, 2010 9:27 pm

    مجهود حميل

    م ياسر حنيدق
    مشرف عام أقسام الدواجن
    مشرف عام أقسام الدواجن

    عدد المساهمات : 17
    نقاط : 31
    تاريخ التسجيل : 04/12/2010

    رد: عمليات الذبح والتنظيف والتعبئة داخل المجازر ويديويا بالصور

    مُساهمة من طرف م ياسر حنيدق في الأربعاء ديسمبر 29, 2010 1:40 am

    شاكر مروركما الكريم


    _________________
    توريد جميع انواع البيض والكتكوت البلدى والساسو
    البط بانواعه
    0108385995

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد يناير 22, 2017 10:13 pm